Pescado

La Industria pesquera en Cuba asume la pesca y producción de pescados, mariscos y otros productos marinos para consumo humano o como materia prima de procesos. Se captura Pargo, Sierra, Dorado y otros peces de arrecife. El producto pescado fresco, se presenta debidamente envasado, entero o eviscerado, pudiendo ser presentado con o sin cabeza, aletas y/o escamas.

Angula (alevín de la anguila)

Muy cotizada en el mercado internacional, no solamente por su alto poder nutricional, también por los requerimientos para la comercialización. Ricas en vitaminas A, B-3, B-9, B-12 y E; y los minerales calcio, hierro, zinc y potasio.

Ostión en concha

Se distingue por su concha áspera y oscura, presentando de una manera más natural a este molusco, que contiene nutrientes como minerales, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3, importantes para el buen funcionamiento del corazón, del sistema nervioso central y son buenos vehículos para que el cuerpo obtenga elastina, que ayuda a la mejora de nuestra piel, nuestro cabello y nuestras uñas.

Masa de ostión

Este molusco está entre las prioridades de la estrategia de mar, posee un alto valor nutricional y energético, ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Existen pocos alimentos que tengan tantas propiedades integrales como el ostión, además es de fácil cultivo y Cuba cuenta con muy buenas condiciones para su producción en granjas ostioneras para evitar la pesca directa en los mangles, garantizando la conservación de los ecosistemas.

Langosta de agua dulce

Poseen en su carne alto porcentaje en proteínas, bajas grasas y colesterol. Tienen muy buena demanda en mercados de alto poder adquisitivo. Su producción es relativamente sencilla cuando se le compara con otros tipos de langostas.

Productos conformados

A partir de los tratamientos previos de limpieza y acondicionamiento de pescados se elaboran y transforman productos de la pesca y de la acuicultura frescos y congelados y se procede a efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclado, cocción y, en su caso, amasado de productos compuestos, consiguiendo la calidad requerida de diferentes conformados, que se envasan, embalan y etiquetan en condiciones de higiene y seguridad, listos para ser comercializados.

Tenca HG

Pescado higienizado, descabezado, garantizando determinadas exigencias del proceso fabril tales como, realización de cortes rectos para eliminar vísceras, no tener pérdida de escamas ni presentar golpes ni hematomas. para la exportación llevan un tratamiento diferenciado, se les lavan con agua clorada y manipulan con sumo cuidado, enviándolas en cajas plásticas con hielo en vehículos isotérmicos hacia la industria.

Vejiga natatoria

Su tejido está constituido principalmente por colágeno, proteína indispensable para la elasticidad de los tejidos humanos y su regeneración. Tiene gran aceptación en la gastronomía y la industria asiática, fundamentalmente de China, Corea y Hong Kong, por sus propiedades especiales, pero también se recomienda para aliviar dolores, como afrodisíaco o en la elaboración de pegamentos altamente resistentes y de cosméticos, para clarificar la cerveza y fabricar hilos quirúrgicos.

Polvo de concha de ostión

Las propiedades de las conchas de ostión resultan muy favorables en su implementación como material pétreo en la elaboración de concretos o cementos.

Almeja

Contiene menos grasa que otros moluscos, concretamente, por cada 100 gramos de carne sólo aporta 0,5 gramos de grasa. Además, un 85% de su peso es agua. Por todo ello, su valor calórico es bajo. Contiene calcio y destaca el contenido en hierro, selenio, fósforo, yodo, niacina, manganeso y vitamina A.

Jaiba

Constituye un alimento rico en proteínas y bajo en grasas, además de que aporta minerales como fósforo, calcio y yodo, resultando de gran beneficio para el sistema sanguíneo, los huesos y el buen funcionamiento de la tiroides. Entre las vitaminas que contiene, destacan los grupos A y D.

Pepino de mar

Con gran aceptación en el mercado foráneo por su alto valor nutricional, por lo que constituye uno de los renglones exportables y, requiere un riguroso procedimiento, que incluye corte pequeño en su centro, extracción de la arena y las gónadas, cocción, secado y congelación en la industria.

Escamas de pescado

La molinada de escama de pescado es de gran utilidad en la producción de pegamentos, uñas postizas y otros renglones en la cosmética.

Aceite de hígado de tiburón

Posee varios compuestos químicos que son muy beneficiosos para la salud: vitaminas A y D, ácidos grasos omega 3, entre otras sustancias particulares que son especialmente relevantes, como el escualeno y los alquilgliceroles, de ahí su uso en la medicina natural.

Tienda virtual Pescatun

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