Mesón La Cuchipapa

Más que satisfacer al paladar, es vivir una experiencia

Una oferta gastronómica cultural que promueve lo mejor de la tradición culinaria bayamesa y de contingencia, integrando a su propuesta otros elementos del patrimonio cultural de nuestras luchas independentistas (cimarrona, mambisa y rebelde). Potenciamos y difundimos platos de la cocina aborigen como elemento primigenio de nuestra cocina cubana. Nuestra oferta no solo incluye los platos típicos de la cocina de contingencia, sino que promueve su historia.

Sugerencias del chef

María Moñitos

Trenza de tres carnes: cerdo, cordero y res, sobre un lecho de frijoles dormidos y crujiente de casabe.

Garbanzada Criolla

Compuesto de garbanzo con carne de res, carne de cerdo y embutidos, guarnecido con arroz blanco y vegetales.

Arroz a la Chorrera

Gallina criolla en su arroz ensopado con aceitunas y plátano maduro frito

Chuletas al Carbón

Chuletas acompañadas de arroz, ensalada y vianda

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Menú

Table 1 4.00 CUC

Tostadas de pan con mantequilla, vegetales salteados, café con leche o jugo natural y café mambí. Al Bayamés 3.00 CUC.

Table 2 4.00 CUC

Tortilla con jamón y queso, tostones o mariquitas de plátano, chocolate o jugo natural y café mambí. Al Bayamés 3.00 CUC.

Table 3 4.00 CUC

Sandwich de jamón y queso, jugo de frutas naturales, vegetales salteados y café mambí. Al Bayamés 3.00 CUC.

Table 4 4.00 CUC

Huevos revueltos con cebolla, tostones o mariquitas de plátano, café con leche o jugo natural y café mambí. Al Bayamés 3.00 CUC.

Frucanga 1.00 CUC

Aguardiente, jengibre y miel.

Aliñao 1.00 CUC

Bebida del nacimiento

Crema de Vié 1.50 CUC

Sambumbia 1.50 CUC

Frucanga y Guarapo

Poncha Mambí 1.50 CUC

Sin alcohol

Agua Mona 1.50 CUC

Cocanís 1.50 CUC

Caipiriña Cuchipapa

San Francisco

Jugo de Frutas Naturales

Pru Oriental

Guarapo

Café Mambí

Café con Leche

Chocolate

Vinos de la Casa

Mancha Paria

Caldero madre de ajiaco con viandas y carne asada en cuatro calderos.

Ña Tomasa

Frituras de malanga y otras viandas.

Ajiaco Bayamés

hervido de viandas y carnes con bolas de plátano, bollos de maíz y crujiente de casabe.

Tea Bayamesa

Chicotazos de masa de pescado enharinado con salsa picante.

Cucaña Criolla

Brocheta de carne de cerdo, pollo, chorizo, cebolla. Aji, pepino y casabe.

Longaniza con Casabe

Pescado Asado a la indiana

Pescado al carbón sobre un lecho de camote sancochado bañado con naranja agria y acompañado de salsa de fruta y perejil.

Canoa de Atabeyra 9.00 CUC

Enchilado de camarón en una canoa de tostón de plátano sobre un lecho de pescado perfumado con perejil y romero. Al Bayamés 6.75 CUC.

Chivo que Rompe Tambo´ 9.00 CUC

Paleta de cordero al carbón en su salsa barbacoa sobre un tambor de plátano y catauro de vegetales. Al Bayamés 6.75 CUC.

Rollos Golomón 8.00 CUC

Ripiado de res abrigado con casabe, acompañado de ají relleno con arroz pico de gallo. Al Bayamés 6.00 CUC.

Cerdo Asado

Sobre casabe, acompañado de congrí, vianda y ensalada.

Bollo Prieto

Boniatillo

Calamir

Dulce de calabaza con miel.

Información

Oferta

A todos los bayameses descuento del 25 %.

Invitación

A la peña Café Pilonao, que tiene como objetivos principales, dinamizar la vida nocturna de la ciudad, promover lo mejor de nuestras tradiciones culinarias y las creaciones de jóvenes artistas. También en este espacio se reconoce la labor de figuras y personajes de la ciudad. Lectura de poesías, lanzamientos de libros, presentaciones de monólogos o declamadores, controversias, música cubana en vivo, competencias de bailes tradicionales, juegos de participación, presentaciones de platos y tabacos, son algunas de las actividades que se realizan en esta peña. Todos los jueves a las 10:00 p.m.

Contacto

Parada No.85100 e/ José Martí y Marmol, Bayamo, Granma
  •   2341 1992
lacuchipapa@gmail.com
de 11:00 a.m. a 11:00 p.m.
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